|
|
Gemarineerde Paprika Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
- 3 zoute ansjovis filets
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 4 el olijfolie
- 3 blaadjes salie, fijngehakt
- 2 el wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de paprika?s onder de hete grill totdat ze rondom geblakerd zijn.
Laat ze darna een paar minuten uitdampen in een plastic zakje (de schil laat dan makkelijk los) en ontvel ze.
Snijd de paprika?s doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in pindikke reepjes.
Spoel de ansjovisfilets onder de koude kraan, dep ze droog en snijd ze fijn.
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de paprikareepjes met de knoflook en de salie 3 a 4 min. Doe de inhoud van de pan in schaal, voeg de azijn, fijngesneden ansjovis en de rest van de olie toe en schep alles door elkaar. Zet de schaal minstens 3 uur op een koele plek, zodat de smaken zich kunnen vermengen
|
|
|